Abbaye Notre-Dame de Saint Remy (Rochefort)

Rochefort: trappist met rijke traditie.

In de provincie Namen, België, bevindt zich de eerbiedwaardige Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy, waar het beroemde trappistenbier Rochefort wordt gebrouwen. Deze cisterciënzerabdij, oorspronkelijk gesticht in 1230 en herbouwd in 1887, ademt geschiedenis en traditie. Het eerste Rochefortbier zag het levenslicht rond 1899 en is sindsdien een geliefde keuze onder bierliefhebbers over de hele wereld.

Wat Rochefort en zijn brouwerij uniek maakt, is de toewijding van de monniken aan hun ambacht en de gemeenschap. In navolging van de strikte observantie van de Cisterciënzers, streven de monniken niet naar winst met hun bierproductie. Ze brouwen en verkopen enkel wat ze nodig hebben, met een deel van de opbrengst bestemd voor goede doelen. De trappisten van Rochefort leven een eenvoudig en teruggetrokken leven, ver weg van moderne trends en commerciële belangen.

Met een assortiment dat varieert van de Rochefort 6 tot de krachtige Rochefort 10, biedt deze brouwerij een scala aan smaken en aroma's voor de veeleisende bierkenner. Het bier wordt met zorg gebrouwen door de getalenteerde brouwingenieur Gumer Santos en geserveerd in bijpassende kelkglazen. De unieke charme en authenticiteit van Rochefort maken een bezoek aan deze trappistenbrouwerij een onvergetelijke ervaring voor elke bierliefhebber.