Brasserie de l'Abbaye d'Aulne
Middeleeuwse recepten, moderne brouwkunst.
De geschiedenis van de Brasserie de l'Abbaye d'Aulne begint in de Middeleeuwen, toen de monniken van de Abdij van Aulne twee soorten bier brouwden - een sterk, robuust bier en een lichter bier, liefkozend klein bier genoemd. In 1752 verwoestte een brand de brouwerij, die pas in 1796 werd herbouwd. Rond 1850 eindigden de brouwactiviteiten van de abdij definitief.
In 1998 besloten de Leveau-vestigingen echter de eeuwenoude bierrecepten nieuw leven in te blazen op de locatie van de cisterciënzer ruïnes van de Abdij van Aulne, gelegen in de vredige Paix-vallei. De restauratie van de 18e-eeuwse stallen maakte de herstart van de brouwactiviteiten mogelijk. Deze ambachtelijke brouwerij is vandaag de dag nog steeds actief en is een van de weinige brouwerijen die gevestigd zijn binnen de muren van een niet-trappistenabdij. Bezoekers kunnen de bieren proeven in de taverne in het hart van de abdij. De brouwerij is trots op haar Bière d'Abbaye Reconnue logo, beschermd door de Belgische bierfederatie, en kan ook biologische bieren produceren. En het goede nieuws voor de Nederlandse bierliefhebbers? De bieren van deze brouwerij zijn te bestellen bij Bierbink!
Middeleeuwse recepten, moderne brouwkunst.
De Brasserie de l'Abbaye d'Aulne, gelegen in het vredige dal van de Cisterciënzer ruïnes, brouwt al sinds de middeleeuwen twee soorten bieren. Na een brand in 1752 en een herstart in 1796, herleefde de brouwerij in 1998. Tegenwoordig, in hun gerestaureerde 18e-eeuwse stallen, bruist de brouwerij nog steeds met activiteit, serveert hun bieren in de taverne en draagt met trots het 'Bière d'Abbaye Reconnue' logo. Ze brouwen zelfs biologische bieren!
