Oude Geuze Boon (2022-2023)
€ 4,09
Op voorraad
Meer over dit bier
De Oude Geuze Boon, een Belgisch bier van Brouwerij Boon, is een waar genot voor de fijnproever. Het is een prachtige combinatie van 90% milde 18 maanden oude lambiek, 5% sterk bier van 3 jaar oud en 5% zeer jonge lambiek, die zorgt voor de vergistbare suikers en wilde gisten. Deze bieren worden alle gerijpt op eikenhouten vaten, vervolgens gemengd in een 25.000 liter ketel en gekoeld. Voor het bottelen wordt het mengsel op gistingstemperatuur gebracht, waarna het in een geklimatiseerde ruimte wordt geplaatst voor de nagisting op fles. Dit is het moment waarop de lambiek transformeert tot geuze.
Met een alcoholpercentage van 7% is de Oude Geuze Boon een bier met een rijk smaakprofiel. Fruitige tonen van appel en citrus zijn duidelijk herkenbaar, aangevuld met een licht bittere ondertoon, een aardse smaak en de kenmerkende zurigheid van een geuze. De smaak van rabarber en brett gist voegen een extra dimensie toe aan dit complexe bier. De smaak evolueert en wordt delicater naarmate het bier enkele maanden op fles rijpt.
De Oude Geuze Boon leent zich uitstekend voor combinaties met pittige en belegen kazen en vette visgerechten. Het is een bier met een bijzondere smaakbeleving, die het ontdekken meer dan waard is. De bieren van Brouwerij Boon zijn te bestellen bij 'Bierbink'. Dus voor de liefhebbers van unieke bieren is dit een prachtige kans om een authentieke Oude Geuze te proeven.
Meer over de bierstijl Geuze - Lambik.
Waar traditie en innovatie samenkomen
Als 'redder van de geuze' heeft Frank Boon met Brouwerij Boon een lokale biertraditie nieuw leven ingeblazen. Deze brouwerij, die zijn oorsprong vindt in de jaren zeventig, is vandaag de dag een familiebedrijf waarin passie en vakmanschap samenkomen. Zonen Jos en Karel hebben de fakkel overgenomen en combineren oude technieken met nieuwe inzichten, waardoor Brouwerij Boon blijft groeien en innoveren.
Lees meer