Brouwerij Rolduc

Tijdloos bier, eeuwenlang genot.

Brouwerij Rolduc, gevestigd op het eeuwenoude Abdijcomplex Rolduc in Kerkrade, ademt historie en ambacht. De brouwerij, die zijn oorsprong vindt in de 10e eeuw, was een essentieel onderdeel van het zelfvoorzienende 'dorp' dat de Abdij Rolduc destijds was. Helaas heeft de brouwerij door de eeuwen heen meerdere branden overleefd en is na de laatste brand in 1750 niet meer in bedrijf genomen. Gelukkig leeft de traditie voort en zijn de bieren van Brouwerij Rolduc nog steeds verkrijgbaar.

De historie van Abdij Rolduc is rijk en intrigerend. Gesticht in 1104 door Ailbertus van Antoing, diende de abdij lange tijd als klooster voor de Augustijner koorheren. De brouwerij, gelegen naast de vijver aan de Graaf Saffenbergweg, voorzag de bewoners van zelfgebrouwen bier, dat van gekookt gerstenat werd gemaakt en verrijkt met mede en kruiden. Dit bier diende niet alleen als dorstlesser, maar ook als voedzame maaltijdvervanger. De monniken brouwden het bier uitsluitend voor eigen gebruik, wetende dat bier gezonder was dan het vaak vervuilde water. Een stukje geschiedenis dat vandaag de dag nog steeds proefbaar is in de karaktervolle bieren van Brouwerij Rolduc, zoals de 'BierBink'. Proost op traditie en vakmanschap!